Les Mandoles sont des amandes caramélisées, une spécialité corfiote populaire préparée à partir d’amandes grillées, de sucre et parfois de miel pour encore plus de croquant et de saveur. Leur proche cousin, le Mandolato, est une confiserie de type nougat élaborée avec des blancs d’œufs, du miel et des fruits secs, offrant une texture plus tendre et moelleuse. Ces douceurs traditionnelles sont idéales comme souvenir local ou comme en-cas gourmand lors de votre découverte de Corfou.
vasilis