Le Fish Bourdeto est l’un des plats emblématiques de Corfou. Il se compose de poisson blanc frais (généralement du poisson-scorpion) mijoté dans une riche sauce rouge épicée à base d’ail, d’oignon et de paprika fort. Héritage de l’influence vénitienne, ce plat est réputé pour ses saveurs intenses et son caractère relevé. Il se déguste idéalement avec du pain croustillant pour savourer toute la richesse de sa sauce. Un incontournable pour les amateurs de fruits de mer !
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