La Neratzosalata est une salade corfiote rafraîchissante préparée à base d’oranges amères (neratzi), d’huile d’olive, de vinaigre, d’ail et parfois d’olives ou d’herbes aromatiques. Ce plat unique associe l’acidité des agrumes à des saveurs savoureuses, ce qui en fait une entrée ou un accompagnement idéal. Véritable reflet de l’influence vénitienne sur la cuisine corfiote, c’est une spécialité incontournable pour les amateurs de saveurs intenses et acidulées.
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